เห็ดหอม Shiitake

เห็ดหอม (Lentinular edodes (Berk) Pegler) มีชื่อสามัญว่า Shiitake เป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอมเมื่อผ่านการอบแห้งที่อุณหภูมิ 60-70 °C มีหลายสายพันธุ์ เป็นเห็ดที่ได้รับการศึกษาพัฒนามานานหลายร้อยปี มีทั้งสายพันธุ์ที่เจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิต่ำจนถึงอุณหภูมิค่อนข้างสูง ช่วงอุณหภูมิ 15-25 °C เป็นช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด เห็ดหอมที่ผลิตได้ในบ้านเราส่วนใหญ่ดอกจะบางและเนื้อไม่แน่น ทั้งนี้เป็นเพราะสายพันธุ์และอากาศที่ร้อน ทำให้ดอกเห็ดเติบโตเร็ว จึงไม่เหมาะที่จะทำเป็นเห็ดหอมแห้ง

วิธีการเพาะเห็ดหอม
การเพาะเห็ดหอมมีอยู่ 2 วิธี คือวิธีเพาะด้วยท่อนไม้ และวิธีเพาะด้วยขี้เลื่อย

1. วิธีการเพาะด้วยท่อนไม้ ไม้ที่นำมาใช้ เช่น ไม้ก่อ ไม้เมเปิ้ลไต้หวัน อายุ 7-10 ปีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 2-6 นิ้ว ยาวประมาณ 1 เมตร นำมาเจาะรูกว้างประมาณ 2 ซม. ลึก 2ซม. เจาะเป็นแถว ๆ สลับฟันปลากัน แต่ละรูห่าง 7 ซม. ใส่เชื้อเห็ดหอมให้เต็มรู แล้วปิดด้วยฝาที่ทำจากเปลือกไม้ให้แน่น นำไปกองพักไว้ใต้ร่มไม้หรือร่มรำไร เป็นเวลา 3-6 เดือน (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ) หลังจากนั้นนำท่อนมาเรียงตั้งแบบสลับฟันปลา หรือวางนอนแบบคอกหมู เห็ดจะเริ่มออกดอกและเก็บผลผลิตไปได้เรื่อย ๆ จนกว่าไม้จะผุ (ประมาณ 3-6 ปี ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของเนื้อไม้)

2. วิธีการเพาะด้วยขี้เลื่อย วิธีการเพาะจะเหมือนการเพาะเห็ดถุงทั่วไป แต่เชื้อจะเจริญเต็มถุงและสะสมความสมบูรณ์เป็นเวลา 3-5 เดือน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ

คุณค่าทางโภชนาการ
มีกรดอะมิโนจำเป็นหลายตัว เช่น
- Isoleucine 218 มก.
- Leusine 384 มก.
- Lysine 174 มก.
- Methionine 87 มก.
- Phenylalanine 261 มก.
- Threonine 261 มก.
- Valine 261 มก.
- วิตาบิน บี 1 0.4 มก.
- วิตามิน บี 2 0.9 มก.
- เกลือแร่หลายชนิด

สรรพคุณทางยา
เห็ดหอม มีสารชื่อ Lentinan และ KS-2 ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านหรือป้องกันการเกิดมะเร็งนอกจากนี้ในเห็ดหอมยังมีสารประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคหวัด และโรคความดันโลหิตสูง

ผลิตภัณฑ์แนะนำ เกี่ยวกับเห็ด สั่งซื้อเก็บเงินปลายทาง

1. THAIGREENAGRO อาหารเสริมเห็ดดีพร้อม (ชนิดผง)

ประโยชน์
- ช่วยกระตุ้นให้เห็ดออกดอกได้ดีขึ้น แก้ไขปัญหาเห็ดไม่ออกดอก, บำรุงให้ดอกเห็ดใหญ่ สมบูรณ์ รสชาติดี
- ช่วยให้เห็ดเจริญเติบโตรวดเร็ว น้ำหนักดี, รอบการเก็บเกี่ยวเร็วยิ่งขึ้น อายุการเก็บยาวนานทำให้ได้ผลผลิตสูง คุ้มทุน
- ช่วยให้ mycelium ของเห็ดเจริญเติบโตได้ดี, ทำให้ได้ดอกเห็ดออกมากกว่าที่ไม่ได้ใส่อาหารเสริมเห็ดอย่างเห็นได้ชัด
- ช่วยเร่งการเจริญเติบโต ทำให้เห็ดฟางโตไว ดอกใหญ่ เนื้อแน่น น้ำหนักดี ขายได้ราคา

2. THAIGREENAGRO แร่ธาตุกระตุ้นดอกเห็ด STIMULATER

ประโยชน์
- ช่วยกระตุ้นให้เห็ดออกดอกได้ดีขึ้น
- หมดปัญหาเห็ดไม่ออกดอก
- บำรุงให้ดอกเห็ดใหญ่ สมบูรณ์ รสชาติดี

3. THAIGREENAGRO ไมโตฟากัส (จุลินทรีย์ชีวภาพกำจัดไรศัตรูเห็ด ไรไข่ปลา ไรดีด)

ประโยชน์
- ไมโตฟากัส-TM จุลินทรีย์กำจัดไรศัตรูเห็ดทุกชนิด
- ป้องกันและกำจัดไรศัตรูเห็ด
- มีประสิทธิภาพสูง

* * * * * *

ที่มา : sarapantip.blogspot.com Sarapantip สาระพันทิป

ลิ้งค์ที่น่าสนใจ
Job Kabinburi หางาน กบินทร์บุรี จังหวัดปราจีนบุรี

Computer FC คอมพิวเตอร์ แฟนครับ